Steckbrief
Methoden & Köder
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Top-Köder:
Über den Fisch
Der Dunkle Zackenbarsch ist einer der eindrucksvollsten Raubfische des Mittelmeers und östlichen Atlantiks. Sein mächtiger, komprimierter Körper mit dem großen, weit aufklappbaren Maul und den dicken, fleischigen Lippen verleiht ihm ein markantes, fast einschüchterndes Erscheinungsbild. Die dunkle, schokoladenbraune bis olivgrüne Grundfärbung ist mit unregelmäßig verteilten hellgelben bis weißlichen Flecken übersät, die auch im Alter nicht vollständig verschwinden. Die breite Schwanzflosse trägt einen charakteristischen schmalen weißen Rand. Jungfische sind heller und stärker gefleckt.
Als ausgesprochener Protogyniker beginnt der Zackenbarsch sein Geschlechtsleben als Weibchen und wandelt sich mit zunehmendem Alter und zunehmender Körpergröße in ein Männchen um. Da die größten, ältesten Tiere stets Männchen sind, sind selektive Entnahmen großer Exemplare besonders bestandsgefährdend. Die Art ist standorttreu und bewohnt über Jahre dieselbe Felshöhle oder denselben Riffabschnitt. Sie kann über 50 Jahre alt werden.
In den meisten Mittelmeerländern ist der Zackenbarsch streng geschützt oder darf nur mit strikten Auflagenbesteheneingenommen werden. Ungeachtet dessen ist er für ambitionierte Hochsee- und Riffangler im Atlantik (Portugal, Azoren) eine Trophäenfischart ersten Ranges. Das helle, feste Fleisch gilt als Delikatesse der mediterranen Küche und macht ihn auch kommerziell begehrt.