Glattbutt (Brill)

Der Glattbutt ist ein ovaler Plattfisch und gehört wie der Steinbutt zur Familie der Bothidae, deren Mitglieder beide Augen auf der linken Körperseite tragen. Auf seiner Augenseite zeigt er eine sandbraun-grüliche Grundfärbung mit zahlreichen kleinen, unregelmäßigen hell- und dunkelbraunen Flecken, die hervorragend als Tarnmuster auf dem Meeresboden dienen. Die Unterscheidung vom eng verwandten Steinbutt gelingt zuverlässig über die Schuppenoberfläche: Der Glattbutt trägt ctenoide (raue) Schuppen, aber keine knöchernen Knochentuberkel, während der Steinbutt von knochigen Höckern besetzt ist. Charakteristisch ist zudem der fransig erscheinende Rand der Seitenlinienbögen.

Der Glattbutt ist ein aktiver Raubjäger, der sich überwiegend von anderen Fischen, Krebstieren und Tintenfischen ernährt. Er lauert flach gedrückt auf sandigem oder schlickigem Grund und schlägt blitzschnell zu. Er ist weniger häufig als Scholle oder Flunder, gilt aber als ausgezeichneter Speisefisch mit festem, weißem Fleisch von feinem Aroma, das dem Steinbutt kaum nachsteht.

Angler fangen den Glattbutt zumeist als Beifang beim Grundangeln auf Dorsch oder Scholle. Gezielte Ansätze mit Sandaalen oder kleinen Gummifischen knapp über dem Grund sind erfolgversprechend. Da der Glattbutt häufig dicht unter der Oberfläche aufsteigt, kann er auch beim Schleppen erbeutet werden.